El Acuerdo de este año firmado entre UTHGRA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) y FEHGRA (Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina) establece un aumento del 34% en los Sueldos Básicos del sector. En este artículo, EconoBlog permite consultar la planilla con los Escala Salarial 2016-2017 de Gastronómicos en Tierra del Fuego.
En las negociaciones paritarias de este año, el gremio y los empresarios acordaron que se aplique un aumento del 20% desde junio de 2016 como no remunerativo que se pagará como remunerativo desde agosto; y uno del 14% no remunerativo desde enero de 2017 que será liquidado como remunerativo desde febrero. Estos incrementos deben figurar en el Recibo de Sueldo con los conceptos «Gratificación no Remunerativa» y «Acuerdo Salarial 2016 Suma Remunerativa», según corresponda.
También se estableció el pago de una contribución extraordinaria de $ 500 por cada trabajador del Contrato Colectivo de Trabajo N° 389/04. La misma se tiene que abonar en dos cuotas de $ 250 cada una pagadas junto con las remuneraciones de los meses de septiembre y noviembre.
Sueldos Básicos de Gastronómicos de Tierra del Fuego en Junio y Julio
| Hoteles Restaurantes Cafés, Bares y Confiterías |
1 Estrella | 2 Estrellas «B» – 2 copas |
3 Estrellas Cat. «B» «A» – 3 copas |
4 Estrellas Cat. «A» |
Cat. Especial «A» Especial |
| Categoría 1 Básico No Remunerativo |
. $ 8.182 $ 1.636 |
. $ 8.303 $ 1.661 |
. $ 8.621 $ 1.724 |
. $ 8.918 $ 1.784 |
. $ 9.933 $ 1.987 |
| Categoría 2 Básico No Remunerativo |
. $ 8.525 $ 1.705 |
. $ 8.664 $ 1.733 |
. $ 9.149 $ 1.830 |
. $ 9.256 $ 1.851 |
. $ 10.324 $ 2.065 |
| Categoría 3 Básico No Remunerativo |
. $ 8.809 $ 1.762 |
. $ 9.038 $ 1.808 |
. $ 9.345 $ 1.869 |
. $ 9.394 $ 1.879 |
. $ 10.715 $ 2.143 |
| Categoría 4 Básico No Remunerativo |
. $ 9.085 $ 1.817 |
. $ 9.362 $ 1.872 |
. $ 9.772 $ 1.954 |
. $ 9.820 $ 1.964 |
. $ 10.981 $ 2.196 |
| Categoría 5 Básico No Remunerativo |
. $ 9.354 $ 1.871 |
. $ 9.701 $ 1.940 |
. $ 10.003 $ 2.001 |
. $ 10.289 $ 2.058 |
. $ 11.336 $ 2.267 |
| Categoría 6 Básico No Remunerativo |
. $ 9.737 $ 1.947 |
. $ 9.969 $ 1.994 |
. $ 10.420 $ 2.084 |
. $ 10.720 $ 2.144 |
. $ 11.567 $ 2.313 |
| Categoría 7 Básico No Remunerativo |
. $ 10.939 $ 2.188 |
. $ 13.546 $ 2.709 |
. $ 15.018 $ 3.004 |
Referencias:
- Categoría 1: Cadete, Porteria, Frutero, Portero, Peones, Peones generales, Toilletero, Transporte, Comisionista, Lavacopas, Guardarropista, Ascensorista de servicios y Groom.
- Categoría 2: Montaplato de cocina, Ascensorista, Cadete, Porteria, Bagajista, Sereno vigilador, Mensajero, 1/2 oficial auxiliar de recepción, Foguista, Encerador de pisos, Mozo mostrador, Auxiliar recibidor de mercadería, Engrasador, Centrifugador, Estuferas, Jardinero, Cobrador, Empaquetador, Repartidor, Delivery, Auxiliar administrativo.
- Categoría 3: Ayudantes de Panadero de cocina de barman y de fiambrero, Capataz de peones, Gambucero, Cafetero, Comis, Comis de vinos y de comedor de niños, Empleado Administrativo, Recibidor de mercadería, Planchadora, Lencera, Lavandera, Capataz de peones generales, Mozo de personal y Mozo de mostrador de atención al cliente.
- Categoría 4: Medio oficial, Panadero, Mucamas, Valet portero, Telefonista, Encargado depósito inventario, Oficial de oficios varios, Chofer y/o garajista, Bodeguero, Capataz comedor de Administración, Cocktelero, Planchadora a mano y Sandwichero y minutero.
- Categoría 5: Comis de cocina, Oficial panadero, Jefe de telefonista, Cuenta corrintista, Cajero comedor, Ayudante contador, Adicionista comedor, Capataz, Encargado de sección, Fichero, Guardavida, Empleado principal administrativo, Comis de suit, Fiambre despacho, Cajero adicionista, Portero, Fiambrero o sandwichero principal, Cajero y/o fichero, Adicionista y Empleado principal técnico especialista (Disc Jokey-iluminación-sonido).
- Categoría 6: Jefe de partida, Cocinero, Mozo de salón y de Camareras/os, Gobernanta, Conserje principal, Empleado principal administrativo, Recepcionista, Barman, Mozo de piso, Maitre de niños, Postrero, Cheff de fila, Jefe de compras y ventas, Rotisero, Maestro de pala pizzero, Maestro Facturero, Maestro Pastelero, Masajista, Capataz o encargado, Parrillero, Capataz de sala y Mozos comedor de niños.
- Categoría 7: Jefe de brigada, Gobernanta principal, Maitre principal -Jefe de Conserjería, Conserje principal, Jefe de recepción y Jefe Técnico especial de oficio.
Adicionales:
- Artículo 11.3: El porcentaje varía dependiendo de la antigüedad en la firma.
- Artículo 11.4: 10% por alimentación.
- Artículo 11.5: 10% por asistencia perfecta.
- Artículo 11.6: 12% por complemento de servicio.
- Zona Fría: Porcentaje de acuerdo a los Convenios Zonales.
Escala Salarial de Gastronómicos en Tierra del Fuego de Agosto a Diciembre
| Hoteles Restaurantes Cafés, Bares y Confiterías |
1 Estrella | 2 Estrellas «B» – 2 copas |
3 Estrellas Cat. «B» «A» – 3 copas |
4 Estrellas Cat. «A» |
Cat. Especial «A» Especial |
| Categoría 1 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 8.182 $ 1.636 |
. $ 8.303 $ 1.661 |
. $ 8.621 $ 1.724 |
. $ 8.918 $ 1.784 |
. $ 9.933 $ 1.987 |
| Categoría 2 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 8.525 $ 1.705 |
. $ 8.664 $ 1.733 |
. $ 9.149 $ 1.830 |
. $ 9.256 $ 1.851 |
. $ 10.324 $ 2.065 |
| Categoría 3 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 8.809 $ 1.762 |
. $ 9.038 $ 1.808 |
. $ 9.345 $ 1.869 |
. $ 9.394 $ 1.879 |
. $ 10.715 $ 2.143 |
| Categoría 4 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 9.085 $ 1.817 |
. $ 9.362 $ 1.872 |
. $ 9.772 $ 1.954 |
. $ 9.820 $ 1.964 |
. $ 10.981 $ 2.196 |
| Categoría 5 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 9.354 $ 1.871 |
. $ 9.701 $ 1.940 |
. $ 10.003 $ 2.001 |
. $ 10.289 $ 2.058 |
. $ 11.336 $ 2.267 |
| Categoría 6 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 9.737 $ 1.947 |
. $ 9.969 $ 1.994 |
. $ 10.420 $ 2.084 |
. $ 10.720 $ 2.144 |
. $ 11.567 $ 2.313 |
| Categoría 7 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 10.939 $ 2.188 |
. $ 13.546 $ 2.709 |
. $ 15.018 $ 3.004 |
El 2 de agosto (Día del Trabajador Hotelero Gastronómico) debe ser liquidado como un Feriado Nacional.
Sueldos Básicos de Gastronómicos en Tierra del Fuego en Enero
| Hoteles Restaurantes Cafés, Bares y Confiterías |
1 Estrella | 2 Estrellas «B» – 2 copas |
3 Estrellas Cat. «B» «A» – 3 copas |
4 Estrellas Cat. «A» |
Cat. Especial «A» Especial |
| Categoría 1 Básico Remunerativo no al básico No remunerativo |
. $ 8.182 $ 1.636 $ 1.145 |
. $ 8.303 $ 1.661 $ 1.162 |
. $ 8.621 $ 1.724 $ 1.207 |
. $ 8.918 $ 1.784 $ 1.249 |
. $ 9.933 $ 1.987 $ 1.391 |
| Categoría 2 Básico Remunerativo no al básico No remunerativo |
. $ 8.525 $ 1.705 $ 1.194 |
. $ 8.664 $ 1.733 $ 1.213 |
. $ 9.149 $ 1.830 $ 1.281 |
. $ 9.256 $ 1.851 $ 1.296 |
. $ 10.324 $ 2.065 $ 1.445 |
| Categoría 3 Básico Remunerativo no al básico No remunerativo |
. $ 8.809 $ 1.762 $ 1.233 |
. $ 9.038 $ 1.808 $ 1.265 |
. $ 9.345 $ 1.869 $ 1.308 |
. $ 9.394 $ 1.879 $ 1.315 |
. $ 10.715 $ 2.143 $ 1.500 |
| Categoría 4 Básico Remunerativo no al básico No remunerativo |
. $ 9.085 $ 1.817 $ 1.272 |
. $ 9.362 $ 1.872 $ 1.311 |
. $ 9.772 $ 1.954 $ 1.368 |
. $ 9.820 $ 1.964 $ 1.375 |
. $ 10.981 $ 2.196 $ 1.537 |
| Categoría 5 Básico Remunerativo no al básico No remunerativo |
. $ 9.354 $ 1.871 $ 1.310 |
. $ 9.701 $ 1.940 $ 1.358 |
. $ 10.003 $ 2.001 $ 1.400 |
. $ 10.289 $ 2.058 $ 1.440 |
. $ 11.336 $ 2.267 $ 1.537 |
| Categoría 6 Básico Remunerativo no al básico No remunerativo |
. $ 9.737 $ 1.947 $ 1.363 |
. $ 9.969 $ 1.994 $ 1.396 |
. $ 10.420 $ 2.084 $ 1.459 |
. $ 10.720 $ 2.144 $ 1.501 |
. $ 11.567 $ 2.313 $ 1.619 |
| Categoría 7 Básico Remunerativo no al básico No remunerativo |
. $ 10.939 $ 2.188 $ 1.531 |
. $ 13.546 $ 2.709 $ 1.896 |
. $ 15.018 $ 3.004 $ 2.103 |
Escala Salarial de UTHGRA en tierra del Fuego en Febrero y Marzo
| Hoteles Restaurantes Cafés, Bares y Confiterías |
1 Estrella | 2 Estrellas «B» – 2 copas |
3 Estrellas Cat. «B» «A» – 3 copas |
4 Estrellas Cat. «A» |
Cat. Especial «A» Especial |
| Categoría 1 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 8.182 $ 2.782 |
. $ 8.303 $ 2.823 |
. $ 8.621 $ 2.931 |
. $ 8.918 $ 3.032 |
. $ 9.933 $ 3.377 |
| Categoría 2 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 8.525 $ 2.899 |
. $ 8.664 $ 2.946 |
. $ 9.149 $ 3.111 |
. $ 9.256 $ 3.147 |
. $ 10.324 $ 3.510 |
| Categoría 3 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 8.809 $ 2.995 |
. $ 9.038 $ 3.073 |
. $ 9.345 $ 3.177 |
. $ 9.394 $ 3.194 |
. $ 10.715 $ 3.643 |
| Categoría 4 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 9.085 $ 3.089 |
. $ 9.362 $ 3.183 |
. $ 9.772 $ 3.322 |
. $ 9.820 $ 3.339 |
. $ 10.981 $ 3.734 |
| Categoría 5 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 9.354 $ 3.180 |
. $ 9.701 $ 3.298 |
. $ 10.003 $ 3.401 |
. $ 10.289 $ 3.498 |
. $ 11.336 $ 3.854 |
| Categoría 6 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 9.737 $ 3.311 |
. $ 9.969 $ 3.389 |
. $ 10.420 $ 3.543 |
. $ 10.720 $ 3.645 |
. $ 11.567 $ 3.933 |
| Categoría 7 Básico Remunerativo no al básico |
. $ 10.939 $ 3.719 |
. $ 13.546 $ 4.606 |
. $ 15.018 $ 5.106 |
Sueldos Básicos de Gastronómicos en Abril y Mayo
| Hoteles Restaurantes Cafés, Bares y Confiterías |
1 Estrella | 2 Estrellas «B» – 2 copas |
3 Estrellas Cat. «B» «A» – 3 copas |
4 Estrellas Cat. «A» |
Cat. Especial «A» Especial |
| Categoría 1 | $ 10.964 | $ 11.126 | $ 11.552 | $ 11.950 | $ 13.310 |
| Categoría 2 | $ 11.424 | $ 11.610 | $ 12.260 | $ 12.403 | $ 13.834 |
| Categoría 3 | $ 11.804 | $ 12.111 | $ 12.522 | $ 12.588 | $ 14.358 |
| Categoría 4 | $ 12.174 | $ 12.545 | $ 13.094 | $ 13.159 | $ 14.715 |
| Categoría 5 | $ 12.534 | $ 12.999 | $ 13.404 | $ 13.787 | $ 15.190 |
| Categoría 6 | $ 13.048 | $ 13.358 | $ 13.963 | $ 14.365 | $ 15.500 |
| Categoría 7 | $ 14.658 | $ 18.152 | $ 20.124 |
Cabe señalar que aún no se efectuó la homologación del Acuerdo Salarial 2016 de Gastronómicos. En caso de querer acceder a la planilla completa de los sueldos básicos en formato PDF es necesario ingresar AQUÍ.
